Чайник "Тяньшань" 250 мл
Чайник "Тяньшань" 250 мл.
Ісинська глина.
Ісинські чайники — особлива річ для поціновувачів чаю. Ось чим вони відрізняються від звичайних:
Матеріал:
Ісинська глина (Юнжу, Чжу-ні, Дуань-ні) — це пориста, натуральна глина, яку добувають лише в околицях міста Ісін у Китаї.
Звичайні чайники можуть бути скляні, фарфорові, керамічні, металеві — кожен з них має інші властивості теплопровідності й впливу на смак.
Вплив на смак чаю:
Ісинська глина «дихає», пропускає повітря, але не протікає. Вона вбирає аромат чаю і з часом «набирає досвіду» — такий чайник краще розкриває смак, якщо заварювати в ньому один і той самий тип чаю (наприклад, улун або пуер).
Звичайні чайники не мають такого ефекту — у скляному чи фарфоровому смак більш "чистий", але без глибини, яку дає ісинська глина.
Теплотримання:
Ісинські чайники добре тримають температуру, що важливо для заварювання багатьох сортів чаю (особливо пуерів і улунів).
Звичайні чайники, особливо тонкостінні, швидше остигають.
Ритуальність і використання:
Ісинський чайник — це часто частина гунфу-ча (традиційної китайської чайної церемонії).
Його не миють з милом, не змішують сорти чаю, не ставлять на відкритий вогонь. З ним поводяться як із живою річчю.
Звичайний чайник — утилітарний, універсальний, його легко мити, і можна заварювати що завгодно.
Зовнішній вигляд і "душа":
Кожен ісинський чайник має ручну роботу, часто з майстернями підписом, і з роками може набирати благородного блиску. Його часто вважають колекційною річчю.
Звичайні чайники можуть бути красивими, але не мають такого глибокого культурного та естетичного бекґраунду.