Матча синя (анчан)

Ця рослина має багато назв: кліторія, Анчан, тайська орхідея. Сировиною для чаю служать квіти і листочки метеликового горошку - витка рослина з блакитними або фіолетовими квітами. Смак - легкий і трав'яний. Деякі помітять нотки вареної кукурудзи і свіжого зеленого горошку. Післясмак досить довгий і солодкуватий, добре освіжає.